Filetto di Rombo chiodato panato alle olive taggiasche, crema di asparagi e maionese alle acciughe
Guancia di manzo brasata con Rustiment di patate, polenta, fagiolini e verdure
Tagliata di controfiletto black angus, chips di patate e verdure
Costine marinate al vino rosso con polenta
Lingua di manzo, mostarda alla frutta, purè alla liquirizia e salsa verde
Filetto di manzo in pasta di sfoglia e funghi porcini, patate al forno e asparagi
