Bresaola affumicata "Panatti"

Crostino di segale e caprino alle erbe selvatiche

€11.00
Selezione di “Salumi del Crotto”

formaggio e cipolline in agrodolce  

€10.00
Ovetto con crema di polenta

e tartufo *

€13.00
Sciatt bresaola e cicorino
€11.00
Salmone marinato alla bietola

finocchi e melograno

€12.00
Tartare di cervo
€14.00
Tartare di cervo

con fegato d’oca*

€20.00
Quiche di zucca con spuma al gorgonzola
€10.00
Taroz e salamino
€9.00
Gnocchetti di Chiavenna
€8.50
Pizzoccheri della Valtellina
€9.50
Risotto acquarello al tartufo* (min 2 pax)

e trota affumicata

€14.00
Ravioli di zucca e amaretti

burro e rosmarino

€12.00
Pappardelle di mais al salmi di cervo
€13.00
Tagliatelle di castagne

luganega e porri

€12.00
Zuppa del Crotto
€8.00
Trippa dell’ Ubiali
€8.00
Costine marinate con polenta
€14.00
Rognoncino in crepinette di vitello con spinacino
€15.00
Tagliata di Angus Chips e verdure gr. 200
€18.00
Tagliata di Angus Chips e verdure gr. 500
€44.00
Calamari ripieni di polenta

con guazzetto di pomodoro, capperi e olive

€17.00
Pancetta di maialino croccante

pure di patate all’arancia e finocchi

€16.00
Costolette di cinghiale al ginepro e segresola
€18.00
Medaglioni di cervo, pure di sedano rapa

finferli* e pera al vino rosso

€22.00
Stinco di cervo con polenta ca. 500gr
€18.00
Stinco di cervo con polenta ca. 0,9 – 1,00 kg
€33.00
Tiramisù nel bicchiere
€6.50
Sorbetto al limone o Braulio
€6.00
Meringa bruciata, frutti di bosco

mousse di cioccolato bianco

€6.50
Tortino di cioccolato fondente

gelato allo zabaione

€6.50
Fioretto “Crotto Ubiali”
€4.50
Crema catalana alle castagne
€6.50
Formaggi misti locali

Con miele e frutta

€8.00
Biscottini di Prosto
€5.00

*A seconda della reperibilità alcuni prodotti potrebbero essere congelati
Per una vostra maggiore sicurezza richiedete la carta degli allergeni al personale.

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